酒泉职业技术学院旅游与烹饪学院前身是旅游管理系，成立于2006年。学院现开设旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、玉器设计与工艺、研学旅行策划与管理5个专业。其中，旅游管理专业为国家示范性高职院校建设计划项目首批骨干高职院校建设重点专业、甘肃省职业教育骨干专业，2021年，旅游管理专业群获批省级高水平专业群建设项目A类A档；烹调工艺与营养专业为中央财政支持“提升专业服务产业发展能力”重点专业、国家现代学徒制首批试点专业、甘肃省优质职业院校建设计划重点专业。学院下设“陇菜菜品研发中心”、“丝绸之路研学旅行研究中心”、“民宿研究中心”、“非遗传承创新中心”等产教融合科研机构。

       学院现有专任教师31人，其中高级职称12人、博士2人、硕士20人、双师素质教师18人、企业行业兼职教师17人，省级创新创业教育教学团队1个、国家级注册烹饪大师6人、全国烹饪教职委委员1人，全国职业技能竞赛（烹饪赛项）注册裁判员1人、全国餐饮职业教育优秀教师1人、省级青年教师成才奖1人、甘肃省职业教育“工匠之师”1人、甘肃省优秀共青团干部1人、省级创新创业导师2人、省级陇原工匠1人、全省最美班主任1人、酒泉市优秀教师2人、酒泉市领军人才1人；学院荣获高等教育博览会“校企合作 双百计划”典型案例1项、甘肃省职业教育教学成果奖一等奖1项、二等奖1项、省级科技进步三等奖1项、省级职业教育在线精品课1门、市级科技进步奖4项、国家专利授权25项，承担市厅级及以上教研科研项目90余项，公开发表学术论文180余篇。

       学院现有学生1054人，各专业就业率始终保持在96%以上；学生获得全国职业院校技能大赛烹饪赛项二等奖1项、三等奖2项，全国职业院校学生技能竞赛“餐厅服务”赛项三等奖2项，全国职业院校学生技能竞赛“导游服务”赛项三等奖1项，全国“黄炎培杯”中华职业教育非遗创新大赛一等奖4项、二等奖2项、三等奖3项，全国“黄炎培杯”中华职业教育非遗创新大赛教学成果一等奖1项；“挑战杯-彩虹人生”全国职业学校创新创效创业大赛三等奖3项，获得中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛甘肃省分赛金银铜奖各1项；获得甘肃省职业技能大赛、创新创业大赛等赛项一等奖12项、二等奖22项、三等奖5项；服务2022年北京冬奥会志愿者临时团支部被甘肃省团省委授予全省“五四红旗团支部”。

校内建有烹饪基本功训练、中式烹饪、西餐制作、调酒工艺、客房服务、中餐服务、西餐服务、宴会服务、茶艺、非物质文化遗产敦煌彩塑技艺传习所、烹饪酒店生产性实训基地、非遗工坊等校内优质实训基地、实训室35个。建有北京展览馆、北京宴、山东蓝海酒店集团、酒泉文旅集团、敦煌文旅集团有限公司、兰州凯悦大酒店、兰州万达文华酒店、额济纳旗金源和天下旅游文化有限公司嘉峪关方特欢乐世界、嘉峪关雄关国际旅行社有限公司等30多家校外实习实训基地和优质就业基地。

十多年来，学院秉承“修身笃学、精艺尚能”的校训，弘扬“扎根大漠、荫泽苍生”的胡杨精神，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以人才培养模式创新为切入点，建立紧密结合区域经济社会发展的育人体系。深化产教融合，以重点专业建设为抓手，优化专业结构布局，推进专业内涵建设和特色建设，积极投身保障神舟载人飞船系列发射任务、2022年北京冬奥会、丝绸之路(敦煌)国际文化博览会等国家重大战略任务，人才培养质量大幅提高，学生就业创业能力显著增强；通过结构调整、能力提升、内培外训打造了一支素质高、能力强的学习型双师教学团队；主动适应新发展趋势，牵头成立甘肃省非遗职业教育集团。形成了专业优势明显、校企合作特色鲜明、教学团队战斗力强、人才培养质量高、科学研究能力强、社会服务能力和水平全面提升的酒泉及西北地区旅游产业高素质高技能人才培养基地。