姓名：边振明

职称：副教授

任教科目： 饮食文化、西式烹调工艺、冷菜制作技术、宴席制作与设计、敦煌黄面制作。

研究方向： 烹饪工艺与营养教育、民间饮食挖掘、创新与传承。

获得奖励：获得的荣誉有“全国餐饮职业优秀教师”“教育部餐饮行业职业教育指导委员会委员”“甘肃省优秀指导老师”“甘肃省职业教育工匠之师” “注册中国烹饪大师”“甘肃省烹饪大师”“甘肃省陇菜烹饪大师”“甘肃省陇菜文化大师”；个人参加全国首届“黄炎培杯“非遗传承创新大赛获得二等奖。多次获学校教学主题月活动奖励；多次获学院优秀教师、模范班主任、教育教学改革先进个人等荣誉称号。

科研成果：完成了教育部首批现代学徒制试点项目工作；主持了省级课题《研学视角下敦煌黄面技艺传承创新标准化研究》、市级课题研究《职业院校实训教学的有效模式研究》，主编的教材有《中式冷菜工艺》《西餐工艺》《烹饪学导论》，参编的教材有《饮食文化与旅游》等十余部。撰写了《关于高职烹饪专业技能培养模式的研究》《烹饪专业技能型人才扩招后的不得因素与对策》《浅谈制约烹饪专业建立现代企业学徒制教学模式的因素与对策》《职业院校实训教学的有效模式初探》等论文；参加的教学竞赛、教案比赛、理实一体化教学比赛均获得了好成绩。在辅导学生竞赛上，所参加的大学生创新创业计划大赛分别取得了部级、省级、院级奖项达七项，多次取得优异成绩。

获批的省级工作室有 “敦煌黄面技艺技能传承与创新工作室”、“农村非物质文化遗产传承人边振明工作室”。

完成了国家级教学标准-烹饪技术员（冈比亚标准）的编写，并获得通过；与行会一起编写了《敦煌黄面制作规范》《敦煌臊子面制作规范》《酒泉地方风味小吃杂酱面的制作规范》等行业标准。

教育感言：用心做事，专心育人。