旅游与烹饪学院现开设旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、玉器设计与工艺、研学旅行策划与管理5个专业。其中，旅游管理专业为国家示范性高职院校建设计划项目首批骨干高职院校建设重点专业、甘肃省职业教育骨干专业；烹调工艺与营养专业为中央财政支持“提升专业服务产业发展能力”重点专业、国家现代学徒制首批试点专业、甘肃省优质职业院校建设计划重点专业。2021年，旅游管理专业群获批省级高水平专业群建设项目A类A档。

       学院现有专任教师25人，其中高级职称11人、在读博士1人、硕士及在读硕士13人、双师素质教师18人、企业行业兼职教师占比50%，荣获甘肃省职业教育教学成果奖二等奖1项、省级创新创业教育教学团队1个、省级职业教育在线精品课1门、国家级注册烹饪大师6人、全国烹饪教职委委员1人，全国职业技能竞赛（烹饪赛项）注册裁判员1人、全国餐饮职业教育优秀教师1人、省级青年教师成才奖1人、甘肃省职业教育“工匠之师”1人、甘肃省优秀共青团干部1人、省级科技进步三等奖1项、市级科技进步奖4项、省级创新创业导师2人、省级陇原工匠1人、全省最美班主任1人、酒泉市优秀教师2人、酒泉市领军人才1人，国家专利授权25项，承担市厅级及以上教研科研项目75余项，公开发表学术论文120余篇。

现有学生1051人，各专业就业率始终保持在96%以上；学生获得全国职业院校技能大赛烹饪赛项二等奖1项、三等奖1项，全国首届“黄炎培杯”中华职业教育非遗创新大赛一等奖3项、二等奖2项、三等奖3项，“挑战杯-彩虹人生”全国职业学校创新创效创业大赛三等奖3项；获得甘肃省职业技能大赛、创新创业大赛等赛项一等奖12项、二等奖22项。

校内建有烹饪基本功训练、中式烹饪、西餐制作、冷菜工艺、食品雕刻、烹饪示教、调酒工艺、客房服务、中餐服务、西餐服务、等实训室16个，建有敦煌文旅集团、山东蓝海酒店集团、上海食庐餐饮有限公司、北京南国苑餐饮管理有限公司、兰州凯悦大酒店、兰州万达文华酒店、额济纳旗金源和天下旅游文化有限公司、唐潮玉器有限责任公司、嘉峪关方特欢乐世界、嘉峪关雄关国际旅行社有限公司等30多家校外实习实训基地和优质就业基地。同时建成校内烹饪与酒店产教融合实训基地、敦煌文化彩塑传习所、校内谷旗烘焙工坊等优质实训基地，设有省级大师工作室3个实现了校企深度融合。

十多年来，学院秉承“修身笃学、精艺尚能”的校训，弘扬“扎根大漠、荫泽苍生”的胡杨精神，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以人才培养模式创新为切入点，建立紧密结合区域经济社会发展的育人体系。深化产教融合，以重点专业建设为抓手，优化专业结构布局，推进专业内涵建设和特色建设，积极投身服务神州十二号、十三号载人飞船发射、服务冬奥会、文博会等国家重大战略，人才培养质量大幅提高，学生就业创业能力显著增强；通过结构调整、能力提升、内培外训打造了一支素质高、能力强的学习型双师教学团队；主动适应新发展趋势，牵头成立甘肃省非遗职业教育集团。形成了专业优势明显、校企合作特色鲜明、教学团队战斗力强、人才培养质量高、科学研究能力强、社会服务能力和水平全面提升的酒泉及西北地区旅游产业高素质高技能人才培养基地。